昨日，全国节能宣传周北京系列活动正式启动。在启动仪式上，北京市发布了全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（以下简称《指南》）地方标准。北京青年报记者注意到，《指南》没有搞“一刀切”，而是按照不同餐品的汤汁、温度、形态，逐一制定使用规则，引导商户从“过度包装”转向“精准适配”。
按餐品定规矩
外卖包装将“量体裁衣”
在朝阳区左庭右院火锅悠唐店，店员正在熟练地打包一份“烫捞杯”外卖。“以前像这类温度又高、汤又多的餐品，打包时都要用保鲜膜缠好几圈。”店员一边检查打包一边说，“现在餐盒防漏，不用缠保鲜膜，节约了打包时间。”店长许丹丹介绍，餐盒采用PP（聚丙烯）加厚工艺，可耐高温，餐盒有两层盖子，内置一个平盖，外盖上设有不可逆的一次性防盗扣，兼具密封和安全效果。
这种不缠保鲜膜就能密封还可回收的餐盒，就是《指南》中推荐使用的一种环保包装。此次《指南》明确了安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大原则，将外卖餐品按照汤汁量、温度、形态等特征逐一分类，并分别给出具体的包装建议。商户可以根据餐品种类合理选择包装尺寸，最大程度降低包装空隙率，从源头减少包装废弃物产生。
根据《指南》，外卖包装分为简易包装和密封包装两大类。简易包装适用于无汤汁或汤汁高度不超过容器四分之一的餐品，例如表面无汤汁且形态独立的包子、饼类宜使用纸袋，而需要防止变形或与内壁粘连的披萨、蛋糕则适合用纸餐盒，少汤汁的炒菜、盖饭应采用带有简易封口的包装，饺子、寿司等特殊餐品可采用分格设计。
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